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Špekáčky : saucisses à la bière, oignons et ail au four
Des saucisses fumées au four avec oignons, ail, ketchup et bière, cuites 15 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert. Pour 5 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 5 pièces
- Difficulté
- Facile
Les špekáčky, des saucisses fumées de porc à griller, sont pelées, coupées en deux dans la longueur, puis incisées sur le dessus et disposées dans un plat à four, face coupée vers le bas, sous les oignons et les lamelles d’ail. Elles sont arrosées de ketchup et d’un verre de bière, puis cuites au four.
Elles cuisent 15 minutes à couvert, puis encore 5 minutes à découvert pour prendre de la couleur. Servez-les avec du pain.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la bière par de la bière sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie et du ketchup portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez les saucisses
Retirez la peau des saucisses, coupez-les en deux dans la longueur et pratiquez des entailles sur le dessus selon votre préférence. Coupez les oignons en demi-rondelles et l’ail en fines lamelles.
Faites cuire au four
Disposez les saucisses dans un plat à four, face coupée vers le bas. Répartissez l’ail et les oignons dessus, arrosez de ketchup et versez la bière. Couvrez et faites cuire au four à 180 °C pendant environ 15 minutes, puis découvrez et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes pour faire colorer les saucisses.
Servez avec du pain.
Recette de : Danulka Vašíčková
Astuce : Privilégiez une bière blonde douce : une bière très amère donnerait de l’amertume au jus de cuisson. Faites des entailles peu profondes sur le dessus pour que les saucisses s’ouvrent au four sans se défaire.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 364 kcal
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 13 g
- dont sucres
- 4,6 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 9,2 g
- Fibres alimentaires
- 0,8 g
- Sel
- 2,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Špekáčky na pive s cibuľou a cesnakom z rúry
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