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Soupe crémeuse à l’ail dans un pain
Une soupe épaisse à l’ail, aux deux crèmes, à l’œuf et à la sauge, servie dans des petits pains ronds évidés. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette soupe crémeuse à l’ail est une soupe épaisse à la crème, servie directement dans un pain évidé. L’ail pressé et l’oignon sont assaisonnés de sauge, de sel, de poivre et de persil, puis arrosés d’eau bouillante additionnée de bouillon de légumes. En fin de cuisson, on ajoute la crème liquide légère, la crème fraîche épaisse et l’œuf battu, puis on laisse épaissir la soupe. Du pain grillé à la poêle avec de l’ail l’accompagne bien. Les quantités sont prévues pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Pressez les gousses d’ail dans une casserole et ajoutez l’oignon finement haché. Assaisonnez de poivre, de sel, d’une pincée de sauge émiettée et de persil.
Versez l’eau bouillante et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Laissez cuire la soupe un moment, puis incorporez la crème liquide légère, la crème fraîche épaisse et l’œuf battu.
Laissez cuire la soupe jusqu’à ce qu’elle épaississe. Découpez le dessus des pains et évidez-les en conservant des parois d’environ 1 cm d’épaisseur. Versez la soupe chaude dans les pains et servez aussitôt.
Astuce : pour accompagner la soupe, faites griller du pain avec de l’ail à la poêle.
Astuce : Passez brièvement les pains évidés et leurs chapeaux au four : la croûte durcira et la soupe détrempera moins vite le pain. Vous pouvez faire griller la mie pour obtenir des croûtons.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 700 kcal
- Protéines
- 22 g
- Glucides
- 106 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 20 g
- dont acides gras saturés
- 9,7 g
- Fibres alimentaires
- 12 g
- Sel
- 5,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krémová cesnačka v chlebovom bochníku
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