Pain hérisson au fromage, au bacon et à l’ail

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Oignon et beurre

   Émincez finement l’oignon et faites-le dorer dans l’huile. Mélangez le beurre fondu avec l’ail pressé et le sel.

2. Découpe du pain

   Avec un couteau à dents bien aiguisé, entaillez le dessus de la miche en quadrillage pour former des cubes d’environ 2,5 cm de côté, sans aller jusqu’à la croûte du dessous afin que le pain reste d’un seul tenant.

3. Garniture

   Tartinez les entailles avec environ les deux tiers du beurre à l’ail, répartissez-y l’oignon doré, puis glissez-y les morceaux de fromage, de bacon et de viande fumée.

4. Cuisson au four

   Enveloppez la miche dans du papier aluminium et enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pour environ 30 minutes. Déballez-la ensuite, badigeonnez-la du reste de beurre à l’ail et poursuivez la cuisson environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Parsemez d’oignons nouveaux ciselés et servez chaud.

   Recette de : Danula Vašíčková

Astuce : Le pain de la veille se découpe plus facilement, car la mie fraîche se déchire sous le couteau. Coupez le fromage en fines tranches pour les glisser plus facilement dans les entailles.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečený bochník chleba so syrom, slaninou a cesnakom