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Muffins de pain rassis à la mozzarella et à l’ail
Des muffins salés de pain rassis aux œufs, à la crème épaisse, à l’ail et à la mozzarella. Cuisson : 15 min à 200 °C, pour environ 12 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 30 min
- Température
- 200 °C
- Portions
- Environ 12 pièces
- Difficulté
- Facile
Les muffins de pain rassis à la mozzarella et à l’ail permettent d’utiliser les restes de pain autrement qu’en pain trempé dans l’œuf et poêlé. Mélangez cinq tranches de pain rassis coupées en morceaux avec des œufs, de la crème fraîche épaisse, de l’ail pressé et de la mozzarella râpée, puis assaisonnez de sel et de poivre. Répartissez la préparation dans un moule à muffins beurré et enfournez pour environ 15 minutes à 200 °C. Prêts en une demi-heure, ces muffins se servent au petit-déjeuner, au dîner ou pour recevoir.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez du pain et des petits pains sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les tranches de pain en morceaux. Mélangez les œufs avec la crème, l’ail pressé et la mozzarella, puis salez et poivrez.
Incorporez enfin les morceaux de pain. Beurrez un moule à muffins et répartissez-y la préparation.
Enfournez à 200 °C pour environ 15 minutes.
Astuce : Laissez le pain s’imbiber quelques minutes dans la préparation pour attendrir même les croûtes dures et obtenir des muffins moelleux. Après cuisson, laissez-les reposer un moment dans le moule pour les démouler plus facilement.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 198 kcal
- Protéines
- 9,4 g
- Glucides
- 10 g
- dont sucres
- 2,3 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 7,7 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Muffiny zo starého chleba s mozzarellou a cesnakom
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