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Sauces

Sauce à la bryndza, fromage de brebis, au yaourt et aux herbes

Une sauce froide de bryndza, fromage frais et yaourt, mixée au basilic, à la menthe et au persil. À servir avec une viande ou en dip.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Sauce à la bryndza, fromage de brebis, au yaourt et aux herbesEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
10 min
Temps total
10 min
Portions
1 bol
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

La sauce à la bryndza, au yaourt et aux herbes est une sauce froide dont la couleur légèrement verte vient des herbes fraîches. La bryndza, un fromage de brebis à pâte molle, le fromage frais à tartiner et le yaourt nature sont mixés avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du basilic, de la menthe et du persil jusqu’à obtenir une texture lisse. Vous pouvez servir la sauce aussitôt ou la conserver au réfrigérateur pendant deux jours au maximum. Elle accompagne les viandes rôties ou bouillies, les steaks et se sert aussi en dip avec des crackers.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mettez la bryndza, le fromage frais à tartiner et le yaourt dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic, la menthe et un peu de persil.

  2. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. Servez la sauce aussitôt ou conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.

Astuce : Utilisez uniquement les feuilles du basilic et de la menthe : les tiges dures ne se mixeraient pas finement et laisseraient des fibres dans la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
305 kcal
Protéines
9,2 g
Glucides
3,3 g
dont sucres
2,4 g
Matières grasses
29 g
dont acides gras saturés
13 g
Fibres alimentaires
0,1 g
Sel
1,3 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bryndzová omáčka s jogurtom a bylinkami

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