Crevettes au curry, au lait de coco et au riz

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire le riz

   20 min

   Rincez le riz, versez dessus 500 ml d’eau salée et portez à ébullition. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Laissez reposer 5 minutes pour terminer la cuisson.

2. Préparez la base du curry

   5 min

   Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail haché, le gingembre et le curry, puis faites revenir 1 minute en remuant.

3. Faites cuire la sauce

   8 min

   Ajoutez les tomates coupées en dés et le lait de coco, salez et laissez cuire à découvert pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Ajoutez les crevettes

   4 min

   Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et entièrement opaques. Arrosez de jus de citron vert et servez avec le riz.

Astuce : Faites cuire les crevettes dans la sauce juste jusqu’à ce qu’elles deviennent roses : trop cuites, elles deviennent fermes et caoutchouteuses.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krevety na kari s kokosovým mliekom a ryžou