Boulettes de poulet au curry et au lait de coco

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Façonnez les boulettes

   15 min

   Mélangez le poulet haché avec l’ail pressé, le gingembre, la chapelure et le sel. Avec les mains humides, façonnez environ 20 boulettes de la taille d’une noix.

2. Faites dorer les boulettes

   6 min

   Faites dorer les boulettes de tous les côtés dans une cuillère à soupe d’huile, sans nécessairement les cuire à cœur. Retirez-les.

3. Préparez la sauce

   20 min

   Faites revenir l’oignon finement haché dans le reste d’huile, ajoutez le curry et remuez brièvement. Versez le lait de coco et les tomates, salez, puis ajoutez les boulettes. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.

4. Servez

   Parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du riz.

Astuce : Faites revenir le curry brièvement dans l’huile, juste le temps qu’il libère ses arômes : une cuisson prolongée le rendrait amer. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie guľky v kari omáčke s kokosovým mliekom