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Petits pains sans farine au quark et aux graines
Des petits pains sans farine au quark maigre, aux œufs et à la levure chimique, parsemés de graines. Environ 12 pièces, cuites à 150 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30–35 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 150 °C
- Portions
- environ 12 pièces
- Difficulté
- Facile
Ces petits pains sans farine se préparent avec seulement quatre ingrédients : du fromage blanc égoutté maigre (quark), des œufs, de la levure chimique et des graines à parsemer. Mélangez le quark avec les jaunes d’œufs, le sel et le poivre, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige pour alléger la pâte. Déposez des disques de pâte à la cuillère sur une plaque, parsemez-les de carvi ou d’autres graines et faites-les cuire 30 à 35 minutes à 150 °C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vous pouvez aussi ajouter des herbes à la pâte selon votre goût.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez le quark avec les jaunes d’œufs, ajoutez la levure chimique, salez et poivrez. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation au quark. Mélangez soigneusement le tout et ajoutez des herbes selon votre goût.
Préchauffez le four à 150 °C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez la pâte à la cuillère en formant des disques. Parsemez-les éventuellement de carvi ou d’autres graines. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuce : Si le quark est humide, enveloppez-le dans un torchon propre et pressez-le pour en extraire le petit-lait, sinon les disques s’étaleront sur la plaque. Incorporez délicatement les blancs en neige à la spatule, en soulevant la préparation de bas en haut par un mouvement circulaire pour ne pas les faire retomber.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 44 kcal
- Protéines
- 4,9 g
- Glucides
- 1,4 g
- dont sucres
- 0,8 g
- Matières grasses
- 2,1 g
- dont acides gras saturés
- 0,6 g
- Fibres alimentaires
- 0,1 g
- Sel
- 0,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohové pečivo bez múky so semiačkami
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