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Gâteaux et biscuits

Pâte au fromage blanc pour petits pains et biscuits

Une pâte au fromage blanc, au beurre et à la farine pour biscuits et petits pains. Repos au frais, cuisson de 15 minutes, pour 2 plaques.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
10–15 min
Temps total
1 h 25 min
Température
180 °C
Portions
2 plaques
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Cette pâte au fromage blanc pour petits pains et biscuits est une base polyvalente que vous préparez avec six ingrédients courants. Le fromage blanc égoutté (quark), la farine T55 à grain moyen, le beurre, une pincée de sel, la levure chimique et l’extrait de vanille forment une pâte souple et légèrement collante. Laissez-la reposer 40 à 50 minutes au réfrigérateur, couverte de film alimentaire.

Vous pouvez ensuite façonner des biscuits, des petits pains en forme de croissant, des morceaux de pâte déchirés ou toute autre forme selon vos envies. La cuisson ne prend que 10 à 15 minutes à 180 °C.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et collante.

  2. Couvrez la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 40 à 50 minutes.

  3. Sortez la pâte refroidie et façonnez des biscuits, des croissants, des morceaux de pâte déchirés ou d’autres petits pains selon vos besoins.

  4. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire comme des petits pains classiques.

Astuce : Cette pâte ne contient pas de sucre : en omettant la vanille, vous pouvez aussi l’utiliser pour des petits pains salés. Farinez légèrement le plan de travail lors du façonnage.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
354 kcal
Protéines
9,1 g
Glucides
30 g
dont sucres
1,4 g
Matières grasses
22 g
dont acides gras saturés
14 g
Fibres alimentaires
1,0 g
Sel
0,4 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohové cesto na pečivo aj sušienky

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