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Gâteaux et biscuits

Petites brioches express au quark et au sucre vanillé

Petites brioches au quark et au sucre vanillé, sans levée, cuites 15 à 20 minutes à 190 °C puis saupoudrées de sucre glace. Environ 20 pièces.

Cuisine slovaque · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Petites brioches express au quark et au sucre vanilléEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
15–20 min
Temps total
40 min
Température
190 °C
Portions
environ 20 pièces
Difficulté
Moyenne
Aller à la recette Planifier

Ces petites brioches express sont des boules sucrées au fromage blanc égoutté (quark), sans levure de boulanger, qui rappellent les petits gâteaux de maman ou de grand-mère. Les œufs fouettés avec le sucre, le sucre vanillé et le sel sont mélangés au quark lisse, puis à la farine, à la levure chimique et au lait. Façonnez des boules avec les mains humides, badigeonnez-les d’huile et faites-les cuire 15 à 20 minutes à 190 °C. Servez-les saupoudrées de sucre glace.

Ingrédients

environ 20 pièces

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel, puis incorporez le quark lisse.

    Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le lait, ajoutez la préparation au quark et travaillez la pâte à la main.

  2. Tapissez une plaque de papier cuisson. Mouillez vos mains à l’eau froide, prélevez des morceaux de pâte et façonnez des boules. Disposez-les côte à côte sur la plaque, puis badigeonnez-les d’un peu d’huile.

  3. Faites cuire dans le four préchauffé à 190 °C pendant environ 15 à 20 minutes. Saupoudrez les petites brioches de sucre glace et servez.

Astuce : Si le quark est humide, laissez-le égoutter dans une passoire avant de l’utiliser : une pâte trop humide serait trop fluide et les boules s’étaleraient en galettes sur la plaque.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients

Énergie
104 kcal
Protéines
3,6 g
Glucides
20 g
dont sucres
10 g
Matières grasses
1,2 g
dont acides gras saturés
0,6 g
Fibres alimentaires
0,3 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Lenivé tvarohové buchtičky s vanilkovým cukrom

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