Pâte à tartiner cacao et noix façon Nutella maison

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, le cacao et la farine. Versez lentement le lait en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.

2. Faites cuire le mélange à feu doux en remuant constamment. Décortiquez les noix, faites-les griller, puis réduisez-les en poudre dans un moulin à café ou un petit mixeur.

3. Ajoutez le beurre et les noix moulues à la crème. Continuez à remuer à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance d’une crème fraîche épaisse.

4. Vérifiez la crème, versez-la dans un récipient muni d’un couvercle et placez-la au réfrigérateur.

Astuce : Laissez refroidir les noix après les avoir fait griller avant de les moudre, car elles formeraient une pâte grasse dans le moulin si elles étaient encore chaudes. La crème se tartine plus facilement si vous la laissez reposer un moment à la sortie du réfrigérateur.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaovo-orechová nátierka ako domáca Nutella