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Pagáče à la feta sans levée : petits biscuits salés
Des biscuits salés au beurre, à la feta et à la farine à parts égales, dorés au jaune d’œuf et au sésame, cuits à 180 °C. Environ 25 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 1 h 35 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- environ 25 pièces
- Difficulté
- Moyenne
Ces pagáče, petits biscuits salés à la feta sans levée, se préparent avec une pâte composée uniquement de beurre, de feta et de farine T45 à parts égales. Les ingrédients sont réunis en une boule de pâte, enveloppée de film alimentaire et placée au réfrigérateur pendant environ une heure. La pâte est ensuite étalée sur environ 1 cm d’épaisseur, puis découpée en disques. Avant la cuisson à 180 °C, les biscuits sont dorés au jaune d’œuf et parsemés de sésame. À la portée des débutants, ils accompagnent un verre de vin ou se servent lors d’une fête.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le sésame et le jaune d’œuf. Travaillez soigneusement le mélange et formez une boule de pâte. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ une heure.
Étalez la pâte refroidie sur un plan de travail fariné, sur environ 1 cm d’épaisseur.
Découpez des disques à l’aide d’un verre ou d’une tasse et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf et parsemez-les de sésame.
Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuce : Travaillez la pâte rapidement pour éviter que le beurre ne fonde sous la chaleur de vos mains : les biscuits seront plus friables. Ne salez pas la pâte, la feta apporte suffisamment de sel.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 138 kcal
- Protéines
- 2,7 g
- Glucides
- 8,1 g
- dont sucres
- 0,0 g
- Matières grasses
- 11 g
- dont acides gras saturés
- 6,5 g
- Fibres alimentaires
- 0,3 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Syrové pagáče s fetou bez kysnutia
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