Polenta gratinée à la feta, au fromage et aux œufs

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Mettez la semoule de maïs dans une casserole avec le lait, l’eau et le sel, puis portez à ébullition à feu doux. Dès que le mélange bout, ajoutez la feta, le fromage râpé et le beurre, puis mélangez bien.

2. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et creusez autant de petits puits que vous avez d’œufs.

3. Déposez un morceau de beurre et 1 œuf cru dans chaque puits, parsemez de fromage râpé et enfournez dans le four préchauffé à 180 °C.

4. Le plat est prêt lorsque les blancs d’œufs sont complètement pris.

Astuce : Pendant la cuisson, remuez la semoule dans le lait et l’eau avec un fouet en allant bien jusqu’au fond pour éviter les grumeaux et empêcher le lait d’attacher. Cassez chaque œuf dans une tasse avant de le verser délicatement dans un puits pour garder le jaune intact.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapekaná polenta s fetou, syrom a vajíčkom