Nussecken : triangles allemands croustillants aux noisettes, pointes au chocolat

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pâte

   40 min

   Mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs et le beurre froid coupé en morceaux, puis travaillez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse. Enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Pâte et confiture

   10 min

   Préchauffez le four à 175 °C. Étalez la pâte sur une plaque de 30 × 40 cm recouverte de papier cuisson, piquez-la à la fourchette et tartinez-la de confiture d’abricots.

3. Garniture aux noisettes

   10 min

   Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe d’eau. Retirez du feu, incorporez les noisettes en poudre et les noisettes hachées, puis étalez uniformément la préparation encore chaude sur la confiture.

4. Cuisson

   30 min

   Enfournez à 175 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture aux noisettes soit dorée. Laissez refroidir sur la plaque.

5. Découpe et finition au chocolat

   30 min

   Découpez le gâteau en 20 carrés (4 × 5), puis coupez chaque carré en diagonale pour obtenir deux triangles. Faites fondre le chocolat au bain-marie, trempez-y deux pointes de chaque triangle et laissez durcir sur du papier cuisson.

Astuce : Étalez la préparation aux noisettes encore chaude, car elle durcit en refroidissant. Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix moulues.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Chrumkavé orechové trojuholníky Nussecken: nemecký koláčik s lieskovcami a rohmi v čokoláde