Nougatine croquante aux cacahuètes à 3 ingrédients

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Graissez une plaque avec du beurre ou de l’huile et réservez. Vous pouvez aussi utiliser un moule en silicone, qui n’a pas besoin d’être graissé.

2. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez. Faites chauffer à feu doux sans remuer pendant environ 5 minutes.

3. Au bout de cinq minutes, remuez le mélange et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une couleur brun doré.

4. Ajoutez alors les cacahuètes et incorporez-les rapidement au caramel. Retirez la casserole du feu, versez le mélange sur la plaque préparée et étalez-le en une couche régulière à l’aide d’une cuillère en bois.

5. Laissez la nougatine refroidir complètement, pendant environ 1 heure, puis cassez-la en morceaux de formes variées.

Astuce : Réchauffez les cacahuètes dans un four tiède avant de les ajouter : froides, elles refroidiraient rapidement le caramel, qui épaissirait avant que vous ayez le temps de l’étaler. Utilisez une cuillère en bois, car le caramel est très chaud.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Chrumkavý arašidový krokant z 3 surovín