Marokánky : biscuits avoine, fruits à coque et cranberries

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sirop d’érable. Retirez le lait chaud du feu et incorporez la farine au fouet.

2. Hachez les cacahuètes et les amandes au robot, puis mélangez-les avec les raisins secs, les cranberries et les flocons d’avoine.

3. Versez ce mélange en une seule fois dans la préparation au lait, mélangez et laissez refroidir.

4. Si nécessaire, sucrez davantage ou ajustez les saveurs. La préparation doit avoir une consistance de bouillie facile à étaler, ni liquide ni trop épaisse.

5. Recouvrez les plaques de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère, déposez des tas adaptés à la taille des biscuits souhaitée. Étalez-les uniformément avec une spatule.

6. Laissez au moins un centimètre entre les biscuits.

7. Enfournez les plaques à 190 °C et faites cuire jusqu’à ce que le dessous des biscuits commence à caraméliser, soit environ 15 à 20 minutes.

8. La surface peut sembler encore liquide, mais les biscuits durciront en refroidissant à la sortie du four.

9. Une fois les biscuits refroidis, décollez-les délicatement du papier, retournez-les et nappez le dessous de chocolat de consistance assez épaisse. Laissez sécher, puis emballez-les.

Astuce : Si les biscuits durcis restent collés au papier, remettez-les quelques instants dans le four encore chaud : le caramel ramollira et ils se détacheront.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Marokánky s ovsenými vločkami, orieškami a brusnicami