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Mousse aérienne au cacao et au Baileys
Une mousse au cacao, à la crème et au Baileys, avec de la gélatine, pour 4 verrines. Prête en 10 minutes, puis au frais pendant une heure.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Portions
- 4 verrines
- Difficulté
- Moyenne
Cette mousse aérienne au cacao et au Baileys est un dessert léger en verrines, à préparer sans cuisson en environ 10 minutes. La gélatine gonfle dans de l’eau froide avant d’être dissoute dans de l’eau chaude. Le sucre et le cacao sont mélangés à la crème liquide entière, puis le Baileys, le sucre vanillé et la gélatine refroidie sont ajoutés progressivement pendant que l’on fouette, jusqu’à obtenir une mousse ferme. Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir. Ce dessert convient aussi bien pour recevoir des invités que pour une entrée en matière sucrée avant le plat principal.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la liqueur portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Versez la gélatine dans un saladier contenant l’eau froide et laissez reposer 1 minute. Ajoutez l’eau bouillante, mélangez bien et laissez refroidir.
Mélangez le sucre avec le cacao et versez la crème. Fouettez en ajoutant progressivement le Baileys, le sucre vanillé et la préparation à la gélatine, jusqu’à obtenir une mousse ferme.
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Astuce : Commencez à verser le Baileys seulement lorsque la crème commence à épaissir, et utilisez une crème et une liqueur bien froides : une crème trop chaude ne monterait pas en mousse ferme.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 299 kcal
- Protéines
- 3,0 g
- Glucides
- 21 g
- dont sucres
- 20 g
- Matières grasses
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 0,5 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nadýchaná kakaová pena s likérom Baileys
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