Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/creme-bavaroise-vanille-gelatine-jaunes-d-oeufs/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Crème bavaroise à la vanille, gélatine et jaunes d’œufs
Une crème bavaroise au lait, à la crème fraîche, aux jaunes d’œufs et à la vanille, prise au frais avec de la gélatine, pour 4 verrines.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4 verrines
- Difficulté
- Facile
La crème bavaroise à la vanille, à la gélatine et aux jaunes d’œufs est un dessert délicatement mousseux, aussi appelé simplement crème bavaroise. Faites chauffer le lait avec la crème fraîche épaisse et l’extrait de vanille pendant une dizaine de minutes, en remuant sans cesse, puis incorporez ce mélange aux jaunes d’œufs fouettés avec le sucre en une mousse épaisse et ajoutez la gélatine préalablement trempée. Une fois légèrement refroidie, la crème prend au réfrigérateur.
Servez-la avec des fruits ou du chocolat, ou utilisez-la pour accompagner d’autres desserts.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Ajoutez l’extrait de vanille et la crème fraîche épaisse au lait et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant sans cesse. Faites tremper la gélatine selon les indications du paquet.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse épaisse, puis incorporez le mélange de lait. Essorez la gélatine, ajoutez-la à la crème et remuez jusqu’à dissolution complète.
Laissez la crème refroidir légèrement, puis placez-la au réfrigérateur. Servez avec du chocolat ou des fruits selon votre goût.
Astuce : Versez petit à petit le mélange de lait chaud sur les jaunes d’œufs en fouettant sans cesse pour les réchauffer progressivement sans les faire coaguler.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 103 kcal
- Protéines
- 4,7 g
- Glucides
- 4,3 g
- dont sucres
- 4,3 g
- Matières grasses
- 7,2 g
- dont acides gras saturés
- 4,4 g
- Fibres alimentaires
- 0,0 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vanilkový bavorský krém so želatínou a žĺtkami
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Crème au beurre vanillée aux jaunes d’œufs – sans flan
Mousse au chocolat au cottage cheese façon pudding, sans gélatine ni crème
Crème aux jaunes d’œufs pour roulés, pâtisseries et gâteaux – 2 recettes
Crème au lait concentré et à la crème fraîche : le citron épaissit, sans beurre ni gélatine
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël