Gâteau sans cuisson à la crème, fruits et biscuits au beurre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Tapissez un grand saladier de film alimentaire. Préparez la gélatine selon les indications de l’emballage. Dans un autre récipient, mélangez la crème fraîche épaisse avec le sucre glace, puis incorporez la gélatine dissoute. Cassez les biscuits au beurre en gros morceaux.

2. Il n’est pas nécessaire de mixer les biscuits en petits morceaux. Coupez les fraises, les grains de raisin, l’orange pelée et les bananes en petits morceaux, puis incorporez-les à la préparation à la crème avec les biscuits. N’ajoutez pas le kiwi à la crème : cru, il contient une enzyme qui empêche la gélatine de prendre. Versez toute la préparation dans le saladier tapissé de film et lissez la surface.

3. Laissez prendre le gâteau plusieurs heures au réfrigérateur, puis démoulez-le à l’aide du film alimentaire. Pelez les kiwis, coupez-les en rondelles et décorez-en le dessus du gâteau. Découpez avec un couteau bien aiguisé et servez.

   

Astuce : Incorporez d’abord deux cuillères à soupe de préparation à la crème dans la gélatine dissoute, puis versez le tout dans le reste de la préparation. Sans cette précaution, la gélatine formerait des filaments au contact de la crème froide. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nepečená smotanová torta s ovocím a maslovými sušienkami