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Gâteau renversé aux pommes, fromage blanc et crème fraîche
Un gâteau renversé aux pommes caramélisées, au fromage blanc et à la crème fraîche, cuit au four dans une poêle, pour huit personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 200 °C
- Portions
- 8 portions
- Difficulté
- Moyenne
Ce gâteau renversé aux pommes, au fromage blanc et à la crème fraîche est une version plus légère de ce gâteau apprécié, où la farine et le sucre occupent peu de place. Faites d’abord dorer les tranches de pommes avec du sucre dans une poêle allant au four, puis recouvrez-les d’une pâte à base de fromage blanc égoutté, d’œufs et de crème fraîche épaisse. Faites cuire à 200 °C jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Une fois cuit, retournez-le sur une assiette pour que les pommes se retrouvent sur le dessus. Il permet de servir environ huit personnes.
Ingrédients
Pâte
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur et coupez-les en tranches. Dans une poêle allant au four, faites-les dorer des deux côtés avec le beurre et le sucre.
Mélangez les ingrédients restants pour obtenir une pâte et étalez-la directement sur les pommes. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Sortez le gâteau du four, couvrez la poêle d’une grande assiette et retournez délicatement le gâteau pour que les pommes dorées se retrouvent sur le dessus.
Astuce : Si vous n’avez pas de poêle allant au four, transférez les pommes dorées avec leur jus dans un moule rond beurré, puis étalez la pâte dessus. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 227 kcal
- Protéines
- 8,1 g
- Glucides
- 17 g
- dont sucres
- 12 g
- Matières grasses
- 14 g
- dont acides gras saturés
- 9,1 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 0,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Obrátený tvarohový koláč s jablkami a kyslou smotanou
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