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Gâteau couronne au cacao, poires et arôme de rhum
Un gâteau couronne au cacao et aux morceaux de poires, parfumé au rhum. Une pâte simple à mélanger, à cuire 45 minutes à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h 5 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 gâteau couronne
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau couronne au cacao et à l’arôme de rhum est moelleux et garni de morceaux de poires enfoncés dans la pâte. La recette s’inspire d’un classique figurant sur un sachet de sucre vanillé, mais ici, au lieu d’alterner pâte nature et pâte au cacao, toute la pâte est parfumée au cacao. Travaillez le beurre avec le sucre, les œufs et l’arôme de rhum, puis incorporez en alternance le lait et la farine mélangée au cacao. Faites cuire 45 minutes à 180 °C.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Conseil : vous pouvez aussi préparer un gâteau marbré. Dans ce cas, préparez séparément une pâte nature et une pâte au cacao. Ici, toute la pâte est au cacao.
Travaillez le beurre avec le sucre glace, le sucre vanillé, les œufs, une pincée de sel et l’arôme de rhum. Incorporez ensuite en alternance le lait et la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Versez la pâte dans le moule préparé.
Épluchez les poires, retirez le cœur, coupez-les en morceaux et enfoncez-les dans la pâte. Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule, puis démoulez-le sur une assiette. Saupoudrez-le de sucre glace et nappez-le de chocolat.
Conseil : remplacez les poires par d’autres fruits, des noix, des amandes ou des noisettes.
Astuce : Choisissez des poires mûres mais fermes, car des poires trop molles s’écraseraient en les enfonçant dans la pâte. Répartissez les morceaux sur tout le pourtour du moule pour avoir des fruits dans chaque part.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 237 kcal
- Protéines
- 3,9 g
- Glucides
- 35 g
- dont sucres
- 16 g
- Matières grasses
- 9,9 g
- dont acides gras saturés
- 5,8 g
- Fibres alimentaires
- 2,5 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaovo-hruškový veniec s rumovou arómou
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