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Boules coco-chocolat aux cerises macérées au rhum
Des boules sans cuisson de biscuits, cacao, café et beurre, au cœur de cerise au rhum et enrobées de coco. Pour environ 50 pièces.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 40 min
- Portions
- environ 50 pièces
- Difficulté
- Moyenne
Les boules coco-chocolat aux cerises sont des bouchées sucrées sans cuisson à base de biscuits écrasés, de cacao et de café, enrobées de noix de coco râpée. La préparation à base de beurre, de confiture, de sucre, de café préparé et d’arôme de rhum est façonnée en boules, avec au centre de chacune une cerise macérée au rhum, ou éventuellement une griotte. La préparation prend environ 40 minutes et les enfants peuvent aussi participer, mais pour eux, utilisez uniquement de l’arôme. Ces bouchées se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Écrasez les biscuits et versez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre et le cacao, puis mélangez bien les ingrédients secs. Incorporez le beurre mou et la confiture et travaillez le tout pour obtenir une pâte épaisse.
Versez le café préparé et l’arôme de rhum, puis mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Façonnez des boules en plaçant une cerise au centre de chacune, puis roulez-les dans la noix de coco râpée.
Conseil : si ces boules ne sont pas destinées aux enfants, remplacez l’arôme de rhum par du rhum et utilisez éventuellement des griottes à la place des cerises.
Laissez les boules raffermir un moment au réfrigérateur, puis servez. Elles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
Astuce : Les cerises doivent être dénoyautées et bien égouttées dans une passoire : leur jus détremperait la préparation et les boules s’affaisseraient au façonnage.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 131 kcal
- Protéines
- 1,1 g
- Glucides
- 15 g
- dont sucres
- 8,0 g
- Matières grasses
- 7,8 g
- dont acides gras saturés
- 5,4 g
- Fibres alimentaires
- 1,0 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Koko-čoko guľôčky s čerešňami naloženými v rume
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