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Gâteau aux bananes, crème vanille et chocolat
Un gâteau au cacao garni de 8 bananes, de crème au beurre et au flan vanille, puis nappé de chocolat. Cuisson : environ 40 min à 180 °C.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Facile
Ce gâteau aux bananes, à la crème vanille et au chocolat se prépare sur une plaque, sur une base au cacao. La pâte aux œufs, à l’huile, à l’eau et au cacao est allégée avec des blancs montés en neige, puis cuite environ 40 minutes à 180 °C. Les bananes coupées en deux sont disposées sur le gâteau cuit, recouvertes d’une crème au beurre et au flan à la vanille, puis d’un nappage au chocolat. Pour une plaque, prévoyez huit bananes.
Ingrédients
Garniture
Nappage
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat, de la préparation pour flan et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez à la main le sucre avec les jaunes, l’huile, l’eau et le cacao, puis incorporez la farine mélangée à la levure chimique.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange à base de jaunes d’œufs.
Étalez la pâte sur une petite plaque à pâtisserie graissée et faites cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes. Coupez les bananes en deux.
Préparez le flan à la vanille de manière habituelle. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis mélangez-le progressivement au flan. Disposez les bananes sur le gâteau cuit et étalez la crème par-dessus.
Nappez le gâteau de glaçage au chocolat et laissez refroidir.
Astuce : Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux et laissez tiédir légèrement avant de napper le gâteau : un nappage trop chaud ferait fondre la crème au beurre et se mélangerait à elle. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 236 kcal
- Protéines
- 3,0 g
- Glucides
- 29 g
- dont sucres
- 19 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 5,5 g
- Fibres alimentaires
- 1,3 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Banánové rezy s pudingovým krémom a čokoládou
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