Gâteau au quark, framboises et crumble sur plaque

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Crumble et pâte

   15 min

   Préchauffez le four à 180 °C. Sablez la farine, le sucre et la levure chimique avec le beurre froid pour obtenir un crumble, puis réservez-en un tiers. Ajoutez l’œuf au reste, travaillez rapidement pour former une pâte et tassez-la sur une plaque d’environ 25 × 35 cm tapissée de papier cuisson.

2. Garniture au quark

   5 min

   Mélangez le quark avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis étalez cette préparation sur la pâte.

3. Framboises

   3 min

   Répartissez les framboises sur le quark, puis parsemez du crumble réservé.

4. Cuisson

   40 min

   Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Laissez refroidir, puis découpez en carrés.

Astuce : Ne découpez le gâteau qu’une fois refroidi : la couche de quark a besoin de temps pour prendre. Encore chaude, elle coulerait à la découpe.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohový koláč s malinami a drobenkou na plech