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Plats principaux

Galettes dorées aux légumes surgelés : comme des boulettes, mais sans viande

Des galettes de légumes surgelés cuits, liées aux œufs et à la farine, puis dorées à l’huile. Pour 4 personnes, prêtes en 40 minutes.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Les galettes de légumes surgelés aux œufs sont une alternative sans viande aux boulettes classiques et ne demandent que quelques ingrédients. Faites cuire le mélange de légumes surgelés, écrasez-le à la fourchette, puis incorporez les œufs, la farine, le sel et le poivre. Façonnez des galettes et faites-les dorer dans l’huile bien chaude pendant environ deux à trois minutes de chaque côté. Cette recette convient aux jours où vous souhaitez vous passer de viande et permet de préparer un repas pour quatre en 40 minutes.

Ingrédients

4 portions

Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité de farine de riz ou d’un mélange de farines sans gluten.

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Faites cuire les légumes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez les œufs, la farine, le sel et le poivre, puis mélangez.

  2. Façonnez des galettes avec la préparation et faites-les frire dans l’huile bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.

Astuce : Hachez au couteau ou mixez brièvement les morceaux de légumes trop fermes pour être écrasés à la fourchette. La préparation se liera mieux et les galettes ne se déferont pas dans l’huile.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
146 kcal
Protéines
7,2 g
Glucides
19 g
dont sucres
0,1 g
Matières grasses
4,2 g
dont acides gras saturés
1,1 g
Fibres alimentaires
4,2 g
Sel
0,7 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zlatisté zeleninové fašírky z mrazenej zeleniny: chutia ako karbonátky, len bez mäsa

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