Recettes favorites Liste de courses Se connecter
Nos recettes maison

Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/creme-mascarpone-lait-concentre-gateaux-cupcakes/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone

Crèmes et glaçages

Crème mascarpone et lait concentré pour gâteaux et cupcakes

Une crème épaisse au mascarpone et au lait concentré sucré, mélangée au fouet puis réfrigérée, pour garnir et décorer gâteaux et cupcakes.

Cuisine slovaque · Végétarienne · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Crème mascarpone et lait concentré pour gâteaux et cupcakesEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
10 min
Temps total
40 min
Portions
environ 900 g
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

Cette crème au mascarpone et au lait concentré sucré se prépare avec seulement deux ingrédients : du mascarpone bien froid et une boîte de lait concentré sucré. Mélangez-les au fouet jusqu’à obtenir une crème lisse, puis laissez-la raffermir un moment au réfrigérateur. Sans beurre, elle est moins lourde qu’une crème au beurre et tient bien sa forme grâce au mascarpone. Elle convient pour décorer des cupcakes, garnir et recouvrir des gâteaux ou préparer des verrines aux fruits.

Vous pouvez aussi préparer votre mascarpone maison avec de la crème et du jus de citron.

Ingrédients

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Mélangez

    Mettez le mascarpone bien froid dans un saladier et versez progressivement le lait concentré sucré en remuant constamment au fouet. Mélangez juste assez pour obtenir une crème lisse et homogène.

  2. Réfrigérez

    Couvrez la crème et laissez-la raffermir 30 minutes au réfrigérateur.

  3. Décorez

    Transférez la crème bien froide dans une poche à douille munie d’un embout et décorez les cupcakes ou le gâteau. La chaleur de vos mains réchauffera légèrement la crème dans la poche, ce qui facilitera le pochage.

Astuce : Ne fouettez pas la crème au batteur à vitesse élevée, car le mascarpone risquerait de devenir granuleux. Cette quantité suffit pour garnir et recouvrir un gâteau de 24 cm de diamètre ou pour décorer 24 cupcakes.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
365 kcal
Protéines
6,0 g
Glucides
26 g
dont sucres
26 g
Matières grasses
27 g
dont acides gras saturés
18 g
Fibres alimentaires
0,0 g
Sel
0,2 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Krém z mascarpone a salka na torty a cupcaky

Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité

Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.

Cette recette vous a plu ?

Aucune note pour l’instant. La vôtre peut être la première.

Vous avez cuisiné cette recette ?

Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.

Astuces et questions des lecteurs

Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.

Pas encore d’astuce ni de question.

Il vous reste quelque chose de vos courses ?

Mascarpone 35Lait concentré sucré 45

Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.

Vous aimerez aussi

Vous planifiez vos repas ?

Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.

Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de coursesPlanificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les caloriesGoûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’écolePlanning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël