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Crème au beurre, quark et lait concentré pour gâteaux
Une crème ferme au beurre, fromage blanc égoutté et lait concentré sucré, fouettée avec une touche de cognac, pour garnir un gâteau.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Temps total
- 15 min
- Portions
- pour 1 gâteau
- Difficulté
- Facile
Cette crème au beurre, au fromage blanc égoutté (quark) et au lait concentré sucré est une garniture polyvalente pour les pâtisseries et les gâteaux, prête en quelques minutes. Le beurre est fouetté avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il blanchisse, puis le lait concentré est incorporé progressivement, avec une cuillère à soupe de cognac ou de vin de dessert. Le fromage blanc égoutté est passé au tamis directement dans la crème, qui reste ainsi lisse et ferme. Selon votre goût, vous pouvez y incorporer des biscuits émiettés ou du chocolat.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’il blanchisse.
Ajoutez progressivement le lait concentré en fouettant à vitesse élevée. Incorporez enfin le cognac ou le vin.
Passez le fromage blanc égoutté au tamis directement dans la crème, puis fouettez encore quelques instants jusqu’à obtenir une crème ferme et aérienne.
Astuce : Sortez le fromage blanc égoutté du réfrigérateur en même temps que le beurre pour qu’ils soient à la même température au moment de les fouetter : un fromage trop froid ferait trancher la crème au beurre.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 333 kcal
- Protéines
- 7,3 g
- Glucides
- 23 g
- dont sucres
- 23 g
- Matières grasses
- 24 g
- dont acides gras saturés
- 15 g
- Fibres alimentaires
- 0,0 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tvarohovo-maslový krém s kondenzovaným mliekom na torty
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