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Crème aux noix pour garnir les biscuits de Noël
Une crème de noix moulues au lait chaud, au beurre, au sucre glace et au rhum, pour assembler des sablés ou garnir des desserts.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 2 min
- Temps total
- 12 min
- Portions
- 1 bol
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette crème aux noix sert à assembler les sablés de Noël de type Linzer ou à la vanille et peut aussi garnir d’autres desserts. Mélangez les noix moulues avec le sucre glace, puis versez le lait chaud dessus en remuant jusqu’à ce que les noix commencent à blanchir. Incorporez enfin une cuillère à soupe de rhum, un peu de sucre vanillé et le beurre ramolli. Les noix, le sucre et le beurre s’utilisent en quantités égales, ce qui rend la recette facile à retenir.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Passez les noix au hachoir à viande, mélangez-les avec le sucre et versez le lait chaud dessus. Remuez jusqu’à ce que les noix commencent à blanchir.
Incorporez le rhum, puis ajoutez le beurre ramolli et fouettez pour obtenir une crème. Utilisez-la pour assembler des sablés de type Linzer ou pour garnir des desserts.
Astuce : Laissez refroidir complètement les noix ébouillantées avant d’incorporer le beurre au fouet : dans un mélange encore chaud, il fondrait et la crème serait trop liquide. Conservez les biscuits garnis au frais.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 509 kcal
- Protéines
- 4,9 g
- Glucides
- 33 g
- dont sucres
- 30 g
- Matières grasses
- 41 g
- dont acides gras saturés
- 16 g
- Fibres alimentaires
- 1,9 g
- Sel
- 0,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Orechový krém na lepenie vianočného pečiva
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