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Gâteaux et biscuits

Génoise à 4 ingrédients pour desserts

Une génoise aux œufs, sucre glace, farine et levure chimique, cuite en 10 à 15 minutes sur une plaque, pour vos gâteaux et entremets.

Cuisine slovaque · Version sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Notez la recette

Génoise à 4 ingrédients pour dessertsEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
5 min
Cuisson
10–15 min
Temps total
20 min
Température
180 °C
Portions
1 plaque
Difficulté
Moyenne
Aller à la recette Planifier

Cette génoise à quatre ingrédients est une base polyvalente pour les gâteaux, les parts individuelles et les desserts estivaux aux fruits. Battez cinq œufs avec du sucre glace, puis ajoutez la farine T55 à grain moyen et un demi-sachet de levure chimique avant de fouetter le tout au batteur électrique. La pâte se prépare en cinq minutes et cuit à 180 °C pendant seulement 10 à 15 minutes.

Vous pouvez ensuite garnir la génoise selon vos envies, par exemple avec une crème ou des fruits frais.

Ingrédients

Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.

En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».

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Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Commencez par battre les œufs avec le sucre.

  2. Ajoutez les autres ingrédients et fouettez au batteur électrique.

  3. Versez la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et souple au toucher. Utilisez la génoise cuite selon vos besoins.

Astuce : Fouettez les œufs et le sucre pendant plusieurs minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe : c’est ce qui donnera une génoise bien aérée. Pour un gâteau roulé, roulez-la encore chaude, car elle se fendrait une fois refroidie.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients

Énergie
297 kcal
Protéines
7,6 g
Glucides
59 g
dont sucres
33 g
Matières grasses
3,5 g
dont acides gras saturés
1,1 g
Fibres alimentaires
0,9 g
Sel
0,3 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Piškótové cesto zo 4 surovín na dezerty

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