Recette en lignenosrecettesmaison.fr/recette/carres-au-cacao-au-mascarpone-et-au-nutella/Scannez le code pour ouvrir la recette sur votre téléphone
Carrés au cacao, au mascarpone et au Nutella
Un gâteau sur plaque à la génoise au cacao, au mascarpone et au nappage chocolat noir, crème et Nutella. Cuisson : 20 à 25 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20–25 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 1 plaque
- Difficulté
- Moyenne
- Cuisine
- Slovaque
Ces carrés au cacao, au mascarpone et au Nutella sont un gâteau sur plaque composé d’une génoise au cacao, d’une crème au mascarpone et d’une couche au chocolat. La génoise à cinq œufs cuit environ 20 à 25 minutes à 180 °C : elle est prête lorsque ses bords commencent à se détacher de la plaque. Le chocolat noir se fait fondre au bain-marie avec la crème fraîche épaisse et une cuillère à soupe de Nutella. Il suffit de fouetter le mascarpone pour le lisser et de le sucrer selon votre goût.
Ingrédients
Pour la crème
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat et de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Fouettez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu’à obtenir une mousse épaisse. Incorporez la farine mélangée à la levure chimique, puis le cacao.
Versez la pâte sur une plaque graissée et farinée. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C pour environ 20 à 25 minutes. La génoise est cuite lorsque ses bords commencent à se détacher de la plaque.
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche épaisse et le Nutella. Fouettez le mascarpone au batteur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez du sucre si vous le souhaitez, selon votre goût.
Coupez la génoise cuite en deux moitiés. Arrosez la première de lait, étalez le mascarpone, nappez de crème au chocolat et recouvrez avec la seconde moitié de génoise.
Répétez les couches et terminez en lissant la crème au chocolat sur le dessus. Laissez refroidir le gâteau un moment au réfrigérateur avant de servir.
Astuce : Fouettez brièvement le mascarpone à petite vitesse, car un fouettage prolongé le rend granuleux. Laissez tiédir le mélange au chocolat avant de le verser : trop chaud, il ferait fondre le mascarpone. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 283 kcal
- Protéines
- 5,5 g
- Glucides
- 16 g
- dont sucres
- 11 g
- Matières grasses
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 14 g
- Fibres alimentaires
- 1,1 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaové kocky s mascarpone a Nutellou
Aidez-nous à faire connaître des recettes sans publicité
Vous connaissez quelqu’un qui aimerait cette recette ? Envoyez-la-lui. Merci de recommander Nos recettes maison autour de vous.
Vous aimez cuisiner avec nous ? Invitez quelqu’un à qui le site Nos recettes maison serait utile en cuisine.
Vous avez cuisiné cette recette ?
Montrez-nous une photo du plat terminé. Une fois validée, les autres lecteurs la verront aussi.
Nous acceptons les photos des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci, nous avons bien reçu votre photo
Nous allons la vérifier et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Astuces et questions des lecteurs
Vous avez cuisiné cette recette ? Dites-nous ce que vous avez fait autrement ou posez une question. Nous publions les astuces après les avoir lues.
Pas encore d’astuce ni de question.
Nous acceptons les astuces des lecteurs connectés. Connectez-vous avec Google, Apple ou votre e-mail – aucun mot de passe n’est nécessaire.
Se connecterMerci !
Nous lirons votre astuce ou votre question et, une fois validée, elle apparaîtra avec la recette.
Il vous reste quelque chose de vos courses ?
Des recettes pour utiliser ce qui reste après cette recette.
Vous aimerez aussi
Gâteau taupinière aux bananes sur plaque : crème au quark sous des miettes de biscuit au cacao
Carrés à la crème, biscuit cacao et glaçage chocolat
Barres Milky Way maison à la guimauve et au Nutella
Muffins au cacao, cœur au Nutella
Vous planifiez vos repas ?
Menu de la semaine, votre propre planning de repas et listes de courses – gratuit et sans inscription.
Menu de la semaineLes déjeuners de toute la semaine avec la liste de courses
Planificateur de repasPetit-déjeuner, déjeuner et dîner à votre goût, avec les calories
Goûter pour les enfantsCinq goûters maison pour la semaine d’école
Planning de pâtisserie de NoëlQue préparer et quand, pour que tout soit frais la veille de Noël