Brochettes de porc au kiwi et aux oignons au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la viande

   Coupez la viande en dés. Si le kiwi est tendre, écrasez-le à la main et mélangez-le à la viande ; s'il est plus ferme, coupez-le en dés. Salez et poivrez légèrement.

2. Montez les brochettes

   Coupez les oignons en rondelles et enfilez-les sur des piques en alternance avec la viande.

3. Saisissez les brochettes

   Saisissez les brochettes à feu vif dans une poêle avec l'huile bien chaude.

4. Terminez la cuisson au four

   Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson, arrosez-les du jus de cuisson et d'un peu d'eau, couvrez de papier aluminium et enfournez dans le four préchauffé. Faites cuire 30 minutes à 180 °C. En fin de cuisson, retirez l'aluminium pour laisser dorer les brochettes.

   Source : liveinternet.ru

Astuce : Le kiwi attendrit la viande très rapidement : ne la laissez donc pas mariner avec lui toute une nuit, car une marinade trop longue lui donnerait une texture pâteuse.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové špízy s kiwi a cibuľou z rúry