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Muffins banane-yaourt sans sucre ni matière grasse ajoutés
Des muffins aux bananes mûres, au yaourt, à la farine complète et aux raisins secs, sans sucre ni matière grasse ajoutés. Pour environ 8 muffins.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 50 min
- Température
- 180–200 °C
- Portions
- Environ 8 muffins
- Difficulté
- Facile
Ces muffins à la banane et au yaourt se préparent uniquement avec des bananes mûres écrasées à la fourchette, du yaourt nature, de la farine complète, des raisins secs et du bicarbonate de soude. Aucun sucre ni aucune matière grasse ne sont ajoutés à la pâte : les bananes et les raisins secs apportent toute la douceur.
La pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez la pâte
Écrasez les bananes à la fourchette pour les réduire en purée, puis ajoutez le yaourt et les raisins secs. Mélangez la farine avec le bicarbonate, puis incorporez-les aux bananes. Mélangez pour obtenir une pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes, en ajoutant davantage de farine si nécessaire.
Faites cuire les muffins
Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire à 180 – 200 °C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’une pique en bois insérée au centre ressorte sèche.
Source : vk.com
Astuce : Les bananes apportent l’essentiel de la douceur à cette pâte sans sucre ajouté : choisissez-les bien mûres, avec une peau couverte de taches brunes. Laissez les muffins tiédir dans leurs moules, car ils sont difficiles à démouler lorsqu’ils sont encore chauds. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 151 kcal
- Protéines
- 5,4 g
- Glucides
- 31 g
- dont sucres
- 5,7 g
- Matières grasses
- 1,7 g
- dont acides gras saturés
- 0,7 g
- Fibres alimentaires
- 4,2 g
- Sel
- 0,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Banánové muffiny s jogurtom bez pridaného cukru a tuku
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