Gâteau Pancho – dôme de gâteaux au yaourt et aux bananes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Gâteau nature

   Versez le yaourt dans un saladier et mesurez le sucre et la farine avec la même tasse. Mélangez le yaourt avec l'œuf et le sucre, ajoutez la farine mélangée au bicarbonate de soude et travaillez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez-la dans un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, graissé et fariné.

2. Cuisson

   Préchauffez le four à 200 °C. Une fois le moule enfourné, baissez la température à 180 °C et faites cuire le gâteau environ 25 minutes. Préparez et faites cuire le gâteau au cacao de la même manière, en ajoutant le cacao avec la farine.

3. Découpe en cubes

   Coupez les gâteaux refroidis en deux dans l'épaisseur. Réservez un disque pour la base et coupez les trois autres en cubes d'environ 2 cm. Coupez quatre bananes en rondelles.

4. Montage du dôme

   Posez le disque réservé sur un plat à gâteau et étalez dessus 200 g de yaourt. Mélangez délicatement les cubes de gâteau avec les bananes et le reste du yaourt, laissez-les s'imbiber quelques instants, puis disposez-les sur la base en formant un dôme.

5. Nappage au chocolat

   Faites fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie et nappez-en le dôme. Coupez la dernière banane en rondelles, déposez-les sur le chocolat et parsemez de noix hachées.

6. Repos au frais

   Laissez prendre le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit.

Astuce : Mélangez délicatement les cubes avec le yaourt pour éviter de les émietter. Si le mélange est trop mou et que le dôme ne tient pas, placez-le 30 minutes au réfrigérateur avant de le façonner. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Torta Pančo – kopček z jogurtových korpusov s banánmi