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Muffins au cacao et à la confiture d’automne
Des muffins au cacao à base de six œufs, nappés de confiture d’airelles ou de cynorrhodons. Cuisson de 15 minutes à 180 °C, prêts en 40 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 40 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- environ 12 pièces
- Difficulté
- Facile
Ces muffins au cacao et à la confiture d’automne sont de petits gâteaux simples, sans beurre ni huile, à base de six œufs battus avec du sucre. Incorporez aux œufs la farine à grain moyen, le cacao et la levure chimique, répartissez la pâte dans des moules et faites cuire 15 minutes à 180 °C. Nappez les muffins cuits de confiture : en automne, celle d’airelles ou de cynorrhodons convient particulièrement bien. La préparation complète prend environ 40 minutes.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la farine par la même quantité d’un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. La pâte est souvent plus friable et peut demander un peu plus de liquide.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la levure chimique portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Mélangez le sucre avec les œufs, puis ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et le cacao. Mélangez soigneusement la pâte et répartissez-la dans des moules à muffins.
Faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes.
Nappez les muffins cuits de confiture. En automne, privilégiez celle d’airelles ou de cynorrhodons.
Astuce : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une mousse épaisse qui retombe du fouet en ruban : la pâte ne contenant ni matière grasse ni lait, elle lève surtout grâce à l’air incorporé, en complément de la levure chimique. Tamisez la farine avec le cacao et incorporez-les délicatement.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par pièce, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 139 kcal
- Protéines
- 5,2 g
- Glucides
- 25 g
- dont sucres
- 13 g
- Matières grasses
- 3,0 g
- dont acides gras saturés
- 1,1 g
- Fibres alimentaires
- 1,5 g
- Sel
- 0,3 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kakaové muffiny s jesenným džemom
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