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Glace russe aux 3 ingrédients – sans œufs
Une glace russe maison à la crème et au lait concentré sucré, entre deux gaufrettes, sans œufs ni sorbetière. Environ 25 minutes de préparation.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Temps total
- 6 h 55 min
- Portions
- 1 moule
- Difficulté
- Moyenne
Cette glace russe aux 3 ingrédients rappelle la glace entre deux gaufrettes que beaucoup connaissent depuis l’enfance. Fouettez la crème liquide entière dans un saladier préalablement refroidi, puis incorporez le lait concentré sucré en un mince filet. Étalez la crème entre deux couches de feuilles de gaufrette et placez le tout au congélateur. Vous n’avez besoin ni d’œufs ni de sorbetière, et la préparation prend environ 25 minutes.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Placez le saladier dans lequel vous allez fouetter la crème au congélateur 30 minutes avant de commencer la préparation.
Versez la crème liquide entière dans le saladier refroidi et fouettez pendant 5 à 7 minutes. Lorsqu’elle a suffisamment épaissi, versez le lait concentré sucré en un mince filet et fouettez pendant 1 minute à petite vitesse.
Tapissez le fond du moule choisi de feuilles de gaufrette, en les découpant si nécessaire aux dimensions du récipient. Étalez la préparation à la crème par-dessus, puis recouvrez d’une seconde couche de gaufrettes.
Placez enfin le récipient au congélateur pendant 4 à 6 heures.
Astuce : Utilisez du lait concentré sucré : c’est le seul ingrédient qui sucre cette glace, et elle serait fade avec du lait concentré non sucré. Avant de la découper, laissez-la quelques minutes à température ambiante pour que le couteau passe plus facilement sans casser les gaufrettes.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives pour 100 g, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 337 kcal
- Protéines
- 4,5 g
- Glucides
- 21 g
- dont sucres
- 17 g
- Matières grasses
- 27 g
- dont acides gras saturés
- 17 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 0,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Ruská zmrzlina z 3 surovín – bez vajec
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