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Pain grillé à l’huile à la poêle – idées de petit-déjeuner
Découvrez le pain grillé à l’huile à la poêle, ses différences avec le pain grillé à sec et sa variante piquante, le Temešvári rostéos.
En brefContrairement au pain passé au grille-pain, le pain grillé à l’huile se prépare à la poêle, dans de l’huile ou une autre matière grasse qui lui apporte saveur et croustillant.
Outre la version classique frottée à l’ail, souvent servie avec un steak tartare, cet article présente une variante moins connue, le Temešvári rostéos, originaire de la région frontalière entre la Hongrie et la Roumanie. Sa saveur intense, piquante et relevée, demande un petit temps d’adaptation.
Le pain grillé à travers l’Europe
Les tartines « Temešvári rostéos » (prononcez « tèmèchvari rochtéoch ») sont originaires de la région frontalière entre la Hongrie et la Roumanie. Leur saveur piquante et relevée demande un petit temps d’adaptation.
Recette : Temesvári rostéos
Faites lentement dorer des tranches de pain un peu rassis dans de l’huile bien chaude ; vous pouvez aussi utiliser du saindoux. Retirez le pain de la poêle sans enlever la matière grasse, frottez-le légèrement à l’ail, salez-le légèrement et garnissez-le de fines rondelles d’oignon.
Parsemez généreusement les tartines de fromage des Balkans en saumure émietté et de poivre noir fraîchement moulu, puis ajoutez des piments forts.
Cet article est traduit de l’original slovaque : Olejové hrianky na panvici – tipy na raňajky
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