Grattons de porc

Les grattons sont ce qui reste après avoir fait fondre le lard de porc ; dans la cuisine slovaque, on en fait surtout des pagáče, de petits pains salés feuilletés – les classiques en pâte levée et les petits pagáčiky au yaourt et à la bryndza, un fromage de brebis frais et salé. Les grattons hachés avec du saindoux se tartinent sur la pâte des papučky fourrés à la confiture de prunes, et les grattons donnent aussi une tartinade aux œufs et aux cornichons.

Essayez les oškvarkové pagáče, petits pains salés feuilletés aux grattons, les pagáčiky à la bryndza et aux grattons ou la tartinade de grattons aux œufs et aux cornichons.

5 recettes avec cet ingrédient : grattons de porc. Combiner avec d’autres ingrédients →