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Cuisinez le dimanche, réchauffez simplement en semaine

Batch cooking pour la semaine

Dimanche 15 novembre, vous cuisinez une soupe et deux plats principaux et vous avez le déjeuner ou le dîner pour toute la semaine de travail pour 2 personnes. Du lundi au mercredi depuis le réfrigérateur, le jeudi et le vendredi depuis le congélateur. Nous choisissons des plats principaux qui se congèlent et se réchauffent bien. Un nouveau planning chaque semaine.

Liste de coursesMenu de la semaine

Dimanche 15 novembre : que cuisiner

Bortsch au bœuf, aux betteraves et au chouSoupeBortsch au bœuf, aux betteraves et au chou2 h 30 min · 4 portions · Facile

Préparez 6 portions – la recette donne 4 portions, la liste de courses contient les ingrédients pour 6 portions. Tout va au réfrigérateur pour le lundi, le mardi et le mercredi.

Dahl de lentilles corail aux épinards et au cocoPlat principal ADahl de lentilles corail aux épinards et au coco35 min · 4 portions · Facile

Préparez 6 portions – la recette donne 4 portions, la liste de courses contient les ingrédients pour 6 portions. 4 portions au réfrigérateur, congelez-en 2 tout de suite pour le vendredi.

Longe de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignonPlat principal BLonge de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignon50 min · 4 portions · Facile

Préparez 4 portions – la recette donne exactement 4 portions. 2 portions au réfrigérateur, congelez-en 2 tout de suite pour le jeudi.

Cuisinez dans l’ordre : d’abord le plat qui mijote le plus longtemps, la soupe pendant ce temps. Laissez refroidir rapidement les plats cuits dans des récipients peu profonds et mettez-les au réfrigérateur ou au congélateur dans les 2 heures.

Que manger et quand

Du lundi au vendredi (16 – 20 novembre 2026) – 2 portions par jour.

Lundi 16 novembre · du réfrigérateur

Bortsch au bœuf, aux betteraves et au chouSoupeBortsch au bœuf, aux betteraves et au chou2 h 30 min · 4 portions · FacileDahl de lentilles corail aux épinards et au cocoPlat principal ADahl de lentilles corail aux épinards et au coco35 min · 4 portions · Facile

Mardi 17 novembre · du réfrigérateur

Bortsch au bœuf, aux betteraves et au chouSoupeBortsch au bœuf, aux betteraves et au chou2 h 30 min · 4 portions · FacileLonge de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignonPlat principal BLonge de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignon50 min · 4 portions · Facile

Mercredi 18 novembre · du réfrigérateur – dernier jour pour la soupe et le plat A

Bortsch au bœuf, aux betteraves et au chouSoupeBortsch au bœuf, aux betteraves et au chou2 h 30 min · 4 portions · FacileDahl de lentilles corail aux épinards et au cocoPlat principal ADahl de lentilles corail aux épinards et au coco35 min · 4 portions · Facile

Jeudi 19 novembre · du congélateur – le mercredi soir, mettez-le au réfrigérateur

Longe de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignonPlat principal BLonge de porc aux lentilles aigres-douces et à l’oignon50 min · 4 portions · Facile

Vendredi 20 novembre · du congélateur – le jeudi soir, mettez-le au réfrigérateur

Dahl de lentilles corail aux épinards et au cocoPlat principal ADahl de lentilles corail aux épinards et au coco35 min · 4 portions · Facile

Liste de courses pour le batch cooking du dimanche

Les ingrédients pour 6 portions de soupe, 6 portions du plat A et 4 portions du plat B (pour 2 personnes du lundi au vendredi), recalculés d’après les portions des recettes. Pour 4 personnes, achetez le double. Si un ingrédient apparaît dans plusieurs unités, « environ » correspond au total calculé d’après le poids moyen d’une pièce ou d’une cuillère.

Viande, poisson et charcuterie

Légumes, fruits et herbes aromatiques

Produits laitiers et œufs

Pâtes, riz, pain et légumineuses

Conserves, sauces et divers

Épices et produits de base

Cochez ce que vous avez déjà à la maison. Envoyez-vous le reste sous forme de liste de courses.

Comment conserver et réchauffer les plats cuisinés

  • Au froid dans les 2 heures : mettez les plats cuits au réfrigérateur ou au congélateur au plus tard dans les 2 heures (par forte chaleur au-dessus de 32 °C, dans l’heure). Répartissez le contenu d’une grande casserole dans des récipients fermés peu profonds, il refroidit plus vite.
  • 3–4 jours au réfrigérateur : c’est pourquoi la soupe et le plat A se mangent au plus tard le mercredi, et le jeudi et le vendredi, ce sont les portions du congélateur.
  • Au congélateur, les aliments restent sûrs longtemps, mais les soupes et les ragoûts sont meilleurs dans les 2–3 mois. Notez le nom et la date sur le récipient.
  • Décongelez au réfrigérateur (la veille au soir), pas sur le plan de travail.
  • Réchauffez bien, à 74 °C à cœur – portez les soupes et les sauces à ébullition. Ne réchauffez que la portion que vous allez manger.

D’après les recommandations de l’agence américaine de sécurité alimentaire USDA FSIS et le tableau de conservation de FoodSafety.gov. Autres idées : le menu de la semaine et le goûter pour l’école.